Salepli Muhallebi Tarifi

Türk mutfağının iki geleneksel lezzetini tek bir tarifte birleştirip sizin için salepli muhallebi tarifi hazırladık. Yüzlerce yıllık muhallebi tatlısının lezzeti ve Anadolu orkidesinin toprak altındaki yumrularından elde edilen salebin kokusu bu tarifte birleşti. Tarife salep girince çok lezzetli bir kış tatlısı olmuş olsa da her mevsim afiyetle yenebilir. Evde çok kolay hazırlayabileceğiniz ve salepseverleri mutlu edecek muhallebi tarifi için malzemelere beraber bakalım. 

Salepli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Pakmaya ile lezzeti katlanacak tarifimizin malzemeleri: 

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı Pakmaya Buğday Nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket Pakmaya Salep

Üzerini Süslemek İçin:

Üzerini süslerken kullanacağınız ürünler tamamen damak zevkinize kalmıştır.

• İsteğe Bağlı Toz Tarçın
• Farklı tatlar arayanlar isteğe bağlı olarak çikolata, çikolata sosu, meyve vb. ürünleri de damak zevkine göre kullanabilir.

Salepli Muhallebi Nasıl Yapılır ?

Yapımı çok kolay olan salepli muhallebi tarifi için aşağıdaki adımları izlemeniz yeterli. 

• 1 bardak süt (200 ml) ayırıp, kalan sütü (800 ml) tencereye alın. 
• Ayırdığınız 1 su bardağı süt ile bir kapta yumurtanın sarısı, nişasta, yarım su bardağı şeker ve salebi ekleyerek karıştırın. 
• Hazırlanan karışımın topaklanmaması ve homojen olmasına dikkat edin. Diğer taraftan tencereye ayırdığınız süt ile kalan yarım su bardağı şekeri karıştırarak tencerede kaynatın. Şekerin tamamen eridiğine emin olun. 
• Şeker ve süt karışımı kaynamaya başladığında kaynayan sütten bir kepçe alarak ayırdığınız karışıma yavaş yavaş ekleyin. 
• Ilıyan salepli karışımı sonrasında yavaş yavaş tencereye aktarın. Koyu bir kıvam elde edene kadar kısık ateşte karıştırın. 
• Daha sonra servis edeceğiniz kaplara karışım boşaltın ve oda sıcaklığında soğuması için bekleyin. 
• Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına kaldırın. 
• Servis ederken isteğe bağlı üzerine toz tarçın serpebilirsiniz.

Salepli Muhallebi Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebi yapımında en önemli noktalardan biri de topaklanmanın önlenmesidir. Bu nedenle buğday nişastası ve salep elenerek eklenmelidir. 
• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmaya dikkat edilmelidir. Böylece pürüzsüz bir kıvam elde edilmiş olur. Hem de tencerenin dibinin tutmasını engellenebilir. 
• Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınabilir ve 5 dakika soğumaya bırakılır. Böylece muhallebi daha kolay kesilebilir. 

Salepli Muhallebi Nasıl Servis Edilir?

Salepli muhallebi servis edilmeden önce üzerine tarçın serpilebilir. Eğer istenirse hindistan cevizi, fındık, fıstık, çikolatalı sos veya çikolata parçaları, pasta süsleri ile de süslenebilir. 

Taze meyveler de muhallebi servisinde iyi bir seçenektir. Şık bir sunum için muhallebi kâselere ya da kuplara koyulabilir.