Peynirli Pide Tarifi

Name: Peynirli Pide Tarifi
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 su bardağı un (5 su bardağı); 50 g margarin; 1 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Maya; Yarım çay bardağı süt (50 ml); 150 g beyaz peynir, tercihen orta yağlı; 1 çay kaşığı tuz; Yarım demet dereotu; 2 çay kaşığı şeker; 3 yumurta

Pide deyince akan sular durur. Türk Mutfağı’nın geleneksel lezzetlerinden pide özellikle kalabalık misafir gruplarını ağırlarken hayat kurtardığı gibi partilerde hoş kanepelere dönüşebilir. Şimdiden elinize sağlık.

MALZEMELER

5 su bardağı un (5 su bardağı)

50 g margarin

1 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Maya

Yarım çay bardağı süt (50 ml)

150 g beyaz peynir, tercihen orta yağlı

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet dereotu

2 çay kaşığı şeker

3 yumurta

HAZIRLANIŞI

Hamur yoğurma kabına elenmiş unu, Pakmaya İnstant Maya’yı, margarini, 2 yumurtayı ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toparlayın, üzerini nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında mayalanması için yarım saat bekletin.

İç malzemesi için rendelenmiş peyniri, 1 yumurtanın akını, tuzu, kıyılmış dereotunu karıştırın.

Mayalanan hamuru küçük yumrular halinde parçalara ayırın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açın. İçine peynirli malzemesinden serpin. Hamurun kenarlarından içe doğru kıvırıp iyice bastırarak pide şekline getirin. Kalan malzemeden de aynı şekilde pideler hazırlayın.

Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.

Eğer hamurunun kıtır değil de yumuşak olmasını istiyorsanız sıcakken üzerine yağ sürüp kapalı bir kapta bekletebilirsiniz.