Yaban mersinli ve Tahinli Çörek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yaban mersinli ve Tahinli Çörek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 paket Pakmaya Yaş Maya

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı toz şeker (mayanın içinde kullanmak için)

100 g Pakmaya Pudra Şekeri

1 çorba kaşığı tarçın

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini

5-5,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 çay bardağı tahin

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı susam

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Yaş Maya’yı ılık süt ve şekerin içinde 15 dakika bekletin.

Hamur yoğurma kabına veya mutfak robotunun hamur yoğurma aparatına mayalı karışımı, Pakmaya Pudra Şekeri, tarçını ve zeytinyağını karıştırın.

Kontrollü olarak azar azar un ilave edin. Pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamura en son kurutulmuş yaban mersini ekleyin. Elinizle bir kez daha yoğurun.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı iki avucunuzun arasında silindir şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıdın üzerinde tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde, ortadan dışa doğru spiral oluşturun.

Hamurları bu şekilde oda ısısında 2 saat kadar bekletin.

Hamur mayalanınca üzerlerine tahin sürün, şeker ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.