Çıtır Çıtır Tost Ekmeği Yapımı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Hepinizin bildiği üzere tost, gündelik yaşamın hızına yetişmeye çalışanların ve öğün atlamak yerine lezzetli bir atıştırmalık arayanların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Enfes mi enfes bir tost için ise içine ilave etmiş olduğunuz malzemeler kadar tost ekmeğinin lezzeti de büyük önem taşıyor. Peki, son derece pratik bir şekilde tost ekmeğini evde kendiniz de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte tost ekmeği yapımı hakkında bilmeniz gerekenler! 

Tüm İncelikleriyle Evde Ay Çekirdekli Tahıllı Tost Ekmeği Yapımı

Eğer tost ekmeği nasıl yapılır sorusunun yanıtını arıyorsanız olmanız gereken yerdesiniz. Doyumsuz tatların yaratıcısı Pakmaya Mutfağın Yıldızı olarak hazırlamış olduğumuz yazımızda, mutfakta kendine güvenenler ve maharetlerini sergilemek isteyenler için tost ekmeği yapımı ile ilgili bilinmesi gerekenleri paylaşıyoruz. 

Hazırladığınız nefis tostları çok daha lezzetli hale getirecek çıtır çıtır bir tost ekmeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri, uygulamanız gereken adımları ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları öğrenmek için içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz. 

Lezzetinin yanı sıra besleyici özellikleriyle ön plana çıkan ay çekirdekli tahıllı tost ekmeği yapımı için işe öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirmekle başlayabilirsiniz. 

Malzemeler: 
    • 1 yemek kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Hamur Mayası 
    • 1,5 çay bardağı (150 ml) ılık su
    • 1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
    • 1 çay bardağı (100 ml) ılık süt
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 5-5,5 su bardağı (500-550 g) un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 100 g ay çekirdeği içi
    • 4 kaşık yulaf ezmesi
    • 2 dolu yemek kaşığı haşhaş tohumu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine yağlamak için)
    • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (tezgahı yağlamak için)

Kalıp İçin:
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı irmik

Üzeri İçin:
    • 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi 
    • 1 yumurta sarısı


Malzemelerin tümünü hazırladıktan sonra ilk olarak sütü, suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve Pakmaya Aktif Kuru Hamur Mayası’nı genişçe bir kabın içerisinde iyice karıştırmanız gerekiyor. Ardından karışımınızı 10 ya da 15 dakika boyunca bekletebilirsiniz. 


Bir sonraki aşamada ise yoğurma kabınızın içerisinde öncelikle unu ve tuzu, ardından da bir önceki aşamada hazırlayıp bekletmiş olduğunuz karışımı ilave edin. Sonrasında da tok bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. 

Sıra geldi tost ekmeğine asıl lezzetini kazandıran malzemeleri katmaya. Hazırlamış olduğunuz hamura önce yulaf ezmesini, ardından haşhaş tohumunu ve son olarak da ay çekirdeği içini ekleyerek hamurunuzu bir süre daha yoğurmaya devam edin. 

Son olarak ellerinize yapışmaması adına üzerini yağlayın. Mayalanması için yoğurma kabının üzerini streç film yardımıyla örtün ve 45 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. 

Hamurunuz mayalandıktan sonra yağlanmış tezgahın üzerine alın ve hem üst kısmını hem de alt kısmını ortada birleştirerek şekil verin. 

Hamuru öncesinde içerisini yağlayıp irmik serptiğiniz baton kalıbın içerisine yerleştirerek 15 dakika boyunca mayalandırın. Yeterince beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve yulaf ezmesi serpin. 

Geldik lezzetli sona! Tost ekmeği hamurunu öncesinde 220 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına atın ve üzeri kızarana dek 35-45 dakika boyunca pişirin. Sonrasında dilimleyerek servis edebilir ya da nefis tostlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! 

Tost Ekmeği Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler 

Tost ekmeği yapımı için uygulamanız gereken tüm adımları sıraladık. Ekmeğinizin çok daha lezzetli olmasını istiyorsanız ise her tarifte olduğu gibi tost ekmeği yapımında da dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var.

Tümüyle sizin emeğiniz olan tost ekmeğini hazırlarken suyun ve sütün ılık olması mayanın aktive olması için büyük önem taşır. 

Buna ek olarak mayalanma süresinin iyi ayarlanması da tost ekmeği yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken temel noktalar arasında yer alıyor. Bu yüzden ay çekirdekli tahıllı tost ekmeği tarifinde yer alan süreleri mutlaka göz önünde bulundurmalısınız. 

Son olarak bildiğiniz üzere ekmekler henüz sıcakken dilimlendiğinde parçalanabilir. Bunu önlemek adına tost ekmeğini bir süre dinlendirip soğumasını bekledikten sonra dilimleyebilirsiniz. 

Artık tost ekmeği yapımına tam anlamıyla hakimsiniz, söz ettiklerimizin tümünü eksiksiz uygulayarak son derece başarılı sonuçlar elde edebilir, evin tüm üyelerinden tam puan alabilirsiniz. 

Bunun yanı sıra mutfağınızda farklı ekmek tarifleri denemek isterseniz Tüm İncelikleriyle Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı ya da 4 Adımda Yaş Maya ile Evde Ekmek Yapımı başlıklı içeriklerimizi okuyarak ilham alabilirsiniz!