Sodalı Börek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Sodalı Börek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

4 adet hazır yufka

1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)

Sosu İçin:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı maden suyu

1-2 kaşık yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma tozu

1 adet yumurta

İç Malzemeleri:

200 gram lor peyniri

50 gr orta yağlı beyaz peynir

2 dal kıyılmış maydanoz

300 gr haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri İçin :

1 yumurtanın sarısı

Çörek otu, susam

HAZIRLANIŞI

Sos malzemesi için tüm malzemeyi karıştırın.

İç malzemesi için peynirleri de ayrı bir kapta karıştırın.

Orta boy fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı kenarlarından dışa doğru sarkacak şekilde yayın. İkinci yufkayı elinizle parçalayıp ilk yufkanın üzerine yerleştirin. İç malzemenin yarısını bu iki yufkanın üzerine kaşıkla bastırarak yerleştirin.

İç malzemenin üzerine bir tane daha elinizle parçaladığınız yufkadan yerleştirin ve hazırladığınız sosun yarısını dökün. Kalan yufkayı da aynı şekilde parçalayıp yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı ortaya doğru toparlayın. Kalan sosu yufkanın üzerine dökün ve kaşıkla her tarafına yayın.

Börek hamurunu bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat dinlendirin.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, bıçak yardımıyla tabanından tamamen kopmayacak şekilde dilimleyin. İsteğe göre üzerine çörek otu ile susam serpin. 180 dereceye ayarlı fırında, 45-50 dakika pişirin.