Profiterol Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık PROFİTEROL tarifi.

MALZEMELER

1 su bardağı (200 ml) su

1 su bardağı (100 g) un

Yarım paket margarin (125 g)

3 adet yumurta

Kreması İçin:

2,5 su bardağı (500 ml) süt

1 su bardağı (175 g) toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

İsteğe göre :

2 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

HAZIRLANIŞI

Tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini aktarın. Margarin iyice eriyip kaynamaya başlayınca 1 su bardağı unu ilave edin. Hamur bütünleşene kadar hızlı hızlı karıştırmaya devam edin. Bu süreç yaklaşık 5 dakikanızı alacaktır.

Hamuru ocaktan alın. Soğuyunca teker teker yumurtaları hamurun içine kırın. Hamuru spatula ile karıştırdıktan sonra uygun uç takılı sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yuvarlak ve küçük öbekler şeklinde (1 tl çapında) sıkın.

Hamurları 170 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika, kontrollü bir şekilde pişirin.

Kreması içinsütü, şekeri, unu, yumurta sarısını ve Pakmaya Şekerli Vanilin’i süs tenceresine alın. İyice çırptıktan sonra ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin.

Profiterol hamurları pişince fırından alın. Soğuyunca tamamen kopmayacak şekilde, ortasından ikiye kesin. Arasına hazırladığınız kremadan sıkın

Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı benmari usulü eritin. ılınınca içini doldurduğunuz profiterol toplarının üzerlerine dökün. Buzdolabında yarım saat kadar soğutup servis yapın.