Karlı Yeni Yıl Pastası Tarifi

4 Adet Yumurta (Beyaz ve Sarıları Ayrılmış Olarak)

1 çay bardağı (70-80 g) toz şeker

7-8 yemek kaşığı sıcak su

1 çay bardağı (50-60 g) un

Yarım çay bardağı Pakmaya Mısır Nişastası

1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2 yemek kaşığı Pakmaya Kakao

2,5 su bardağı (500 ml) süt

1 yumurta sarısı

Yarım su bardağı (80-90 g) toz şeker

Yarım çay bardağı (25 g) Pakmaya Mısır Nişastası

Yarım çay bardağı (25 g) un

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 paket Pakmaya Krem Şanti

1 paket Pakmaya Sütlü Pul Çikolata

2-3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Frenk üzümü

Fırınınızı önceden 170 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kek hamuru için şeker ve yumurta aklarını mikser yardımı ile 4-5 dakika köpüklenip kabarana kadar çırpın.

Başka bir kasede yumurta sarılarını çırpma teli ile çırpın ve üzerine yavaş yavaş sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Bu sırada yavaş eklemek ve çırpmaya devam etmek yumurtaları pişirmemek için önemli.

Tüm suyu eklediğinizde un, Pakmaya Mısır Nişastası, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Pakmaya Kakao’yu ekleyip karıştırın. Koyu bir karışım elde edeceksiniz. Üzerine parça parça hazırlamış olduğunuz şekerli yumurta aklarını ekleyin ve spatula ile söndürmeden alttan üste karıştırarak birleştirin.

Hazırladığınız kek hamurunu, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayarak aktarın.

Önceden 170 derecede ısıtılmış alt üst ayar fırında 10 dakika pişirip ve nemli bir bezle üzerini kapatıp soğumaya bırakın.

Krema için sütü, unu, Pakmaya Mısır Nişastası’nı, toz şekeri ve yumurta sarısını bir sos tenceresine aktarıp çırpın. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kıvam aldığında ocaktan alıp Pakmaya Şekerli Vanilin’i ve Pakmaya Sütlü Pul Çikolata’yı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.

Krema oda sıcaklığına geldiğinde Pakmaya Krem Şanti’yi ekleyip mikserle çırpın.

Ilınan kekin üzerine dolgu kremasını sürüp keki rulo şeklinde sarıp buzdolabına kaldırın.

Dinlendirdiğimiz pastayı dolaptan çıkarıp Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek ve tercihe göre frenk üzümü ile süsleyip servis yapın.