MUTFAĞIN YILDIZI TV
ÜRÜNLERİMİZ
Tatlı Tarifleri
Lokma Tarifleri
Cupcake Tarifleri
Reçeller
Dondurma Tarifleri
Tart Tarifleri
Cheesecake Tarifleri
Muffin Tarifleri
Çikolatalı Tarifler
Bisküvi ve Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Kek Tarifleri
Şerbetli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Hamur İşi Tarifleri
Waffle Tarifleri
Kiş Tarifleri
Milföylü Tarifler
Pide Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Pizza Tarifleri
Çörek Tarifleri
Mantı Tarifleri
Krep Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalıklar
Börek Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Yemek Tarifleri
Sos Tarifleri
Köfte Tarifleri
Salatalar
Pilav ve Makarnalar
Çorbalar
Zeytinyağlı Yemekler
Bakliyat Yemekleri
Sebze Yemekleri
Tavuklu Yemekler
Etli Yemekler
Bugün Ne Pişirsem?
Yılbaşı Tarifleri
Haftanın En İyi Tarifleri
Sizden Gelenler
Sevgililer Gününe Özel Tarifler
Sömestir Özel Tarifler
3 Malzemeli Tarifler
Akşam Yemeği Tarifleri
Atıştırmalık Tarifler
Öğle Yemeği Tarifleri
Beş Çayı Tarifleri
Kahvaltı Tarifleri
İçecekler
Kompostolar
Çikolatalı İçecekler
Sıcak İçecekler
Soğuk İçecekler
LİSTELER
Hindi Dolma Tarifi
Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Hindi Dolma Tarifi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
MALZEMELER
1 adet orta boy bütün hindi (5-5,5 kg)
Kaplama için:
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1 dal biberiye
1 dal taze kekik
1 adet defne yaprağı
Karabiber
Tuz
1 diş sarımsak
İçi için:
1 adet limon
1 adet portakal
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1-2 sap kereviz
Gravy Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Pişen hindinin suyu (yeteri kadar)
Kestaneli iç pilav için:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış bütün ya da kırık kestane
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Hindi Yapılışı: (Süre 180 dk)
Hindiyi yıkayın, bir peçete yardımıyla iyice kurulayın ve tepsiye alın. Derin bir kase içinde tereyağı ve baharatları karıştırın.
Kaplama için baharatlarla karıştırdığınız yağı elinizle hindinin dışına ve derisinin altına yayın.
Yarım limon, portakal ve soğanı irice bölüp 2-3 diş sarımsakla tavuğun içine yerleştirin.
Havuç, soğan ve isteğe göre sap kerevizi yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Üzerine biraz yağ, karabiber ve tuz ilave ederek harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı tepsiye yayın. Üzerine bağladığınız hindiyi koyun ve ipliklerin arasına biberiye ve kekik saplarını sıkıştırarak fırına verin.
Önceden ısıttığınız 220 derece fırında 5-6 dakika boyunca dışının çıtırlaşması için hindiyi pişirin. Sonrasında fırının ısısını 130 dereceye düşürerek 1 saat 45 dakika kadar pişirin.
Pilav Yapılışı: (60 dk)
Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin, sudan geçirin ve süzün.
Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince altını kapatarak 10 dakika kadar demleyin.
Fırından aldığınız hindi ile birlikte servis yapın.
Gravy Sos Yapılışı: (30 dk)
Un ve tereyağını hafifçe sararıncaya kadar kavurun.
Kokusu çıkan una hindi suyunu ilave ederek sos kıvamı alıncaya kadar karıştırarak çektirin.
Hindi ve pilav birlikte servis yapın.
Pakmaya
Tarifi Ekleyen
BU İÇERİĞİ PAYLAŞ
Hoşunuza Gidebilecek Listeler
Evde İtalyanları Kıskandıracak Makarna Nasıl Yapılır?
Püf Noktalarıyla Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Enfes Lezzetiyle İştah Kabartacak Mayalı Pide Tarifleri
Püf Noktalarıyla Muhallebi Nasıl Yapılır?
Şipşak Hazırlayabileceğiniz En Kolay Tatlı Tarifleri
