Fırında Pide Poğaça Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Fırında Pide Poğaça tarifi.

MALZEMELER

Yarım paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı

250 g buğday unu

1 çay kaşığı tuz

50 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı)

75 ml ılık süt (yarım çay bardağı)

75 ml ılık su (yarım çay bardağı)

Üzeri İçin:

200 g kavurma

2 dilim çeddar peyniri (isteğe bağlı)

50 g rendelenmiş mozzarella peyniri (veya taze kaşar peyniri)

1 çay kaşığı çörek otu

1 yemek kaşığı hazır pesto sosu

HAZIRLANIŞI

Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

Daha sonra sıvı yağı ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.

Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla inceltip yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.

Hamurun üzerine önce pesto sos sürün. Sonra ufalanmış kavurma, rendelenmiş mozzarella peyniri, küçük küçük doğranmış çeddar peyniri yerleştirin. En son çörek otu serpin.

Hamuru bu şekilde oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirerek ikinci kez mayalanmaya bırakın.

Dinlendirdiğiniz pizza poğaça hamurunu önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.