Fındıklı Şekerpare

500 gr un

250 gr tereyağı

2 yumurta

3 çorba kaşığı toz fındık

4 çorba kaşığı irmik

1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri

1,5 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

15-20 adet bütün fındık içi (üzerlerine batırmak için)

1 kg toz şeker

1 lt su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Kabartma tozunu, pudra şekerini, vanilini, irmiği, toz fındık içini ilave edip harmanlayın.

Oda ısısında yumuşamış tereyağını ve yumurtaları ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzun içinde yuvarlayın, üzerini hafifçe yassılaştırarak yağlanmış çukur bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Hamurların ortasına birer bütün fındık içi yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.

Şekerpareler pişerken su ve şekeri sos tenceresine alın. Orta ateşte şerbet kıvamına gelince limon suyunu ekleyin. 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetiniz hazırdır.

Şekerpare hamurları pişince fırından çıkartın. 5 dakika sonra sıcak şerbeti yavaş yavaş şekerparelerin üzerine dökün. Yani pişen şekerpare hamurlarını şerbetleyin. Şerbeti iyice çekip buzdolabında soğuyunca servise hazır edin.