Fesleğenli Domates Çorbası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Fesleğenli Domates Çorbası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

5 adet olgun domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay kaşığı kimyon

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet küçük boy soğan

2 su bardağı su (400 ml)

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke

6-7 yaprak fesleğen

100 ml Pakmaya ŞefKrema

HAZIRLANIŞI

Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra enine ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz serpin, 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. 200 dereceye ayarlı fırında yumuşayana kadar közleyin.

Fırında közlediğiniz domatesleri mutfak robotuna aktarın. Salçaları, sirkeyi ve baharatı ekleyip püre haline gelene dek ezin.

Soğanı çok ince kıyıp kalan zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Domates püresini ve 2 bardak suyu ilave edin. 15 dakika orta ateşte pişirin.

Çorba kıvam almaya başlayınca birkaç taşım daha kaynatın, ocaktan alır almaz kıyılmış fesleğeni ve tuzu ekleyerek tatlandırın. Dilerseniz bu aşamada blender yardımı ile çorbayı püre haline getirebilirsiniz.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Damak tadınıza göre bir miktar Pakmaya ŞefKrema dökerek sıcak sıcak servis yapın.