Çavdar Unlu Renkli Poğaça Pizzası

1/2 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı

250 gr çavdar unu

1 çay kaşığı tuz

50 ml zeytinyağı (yarım çay bardağı)

75 ml ılık süt (yarım çay bardağı)

75 ml ılık su (yarım çay bardağı)

50 gr rendelenmiş mozzarella peyniri (veya taze kaşar peyniri)

15 adet mini mozzarella peyniri

3-4 adet mini sarı domates

3-4 adet mini kırmızı domates

5-6 adet biber dolgulu yeşil zeytin

1 yemek kaşığı hazır pesto sosu

Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

Daha sonra zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

Hamurların üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.

Hamurlar yeterince dinlendirdikten sonra ayrı ayrı un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla inceltip yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.

Hamurların üzerine önce pesto sos sürün. Sonra dilimlenmiş domatesleri, zeytinleri serpin. Mozzarella toplarını da domateslerin arasına yerleştirin. En son rendelenmiş mozzarela peynirini de serpin.

Hamuru bu şekilde oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirerek ikinci kez mayalanmaya bırakın.

Dinlendirdiğiniz pizza poğaça hamurunu önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.