Tam Buğday Ekmek Üstü Keçi Peynirli Bruschetta Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Baget Tam Buğday Ekmeği ve İncirli Keçi Peynirli Bruschetta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1,5 su bardağından biraz eksik ılık su (350 ml)

7 g Pakmaya Aktif Kuru Maya

250 g buğday unu (2,5 su bardağı)

250 g tam buğday unu (2,5 su bardağı)

10 g tuz

Üzeri için:

3-4 adet taze incir, ince dilimlenmiş

100 g krem keçi peyniri

1-2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Unu Pakmaya Aktif Kuru Maya, ılık su ve tuzla birlikte bir kapta karıştırıp yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamur fazla yumuşak ya da sert olursa su veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Üzeri örtülü olarak hamuru 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp ikiye bölün. Merdane ile ince uzun oval şekilde açıp hamurun her iki kenarını üst üste gelecek şekilde içe doğru katlayarak baget şekli verin. Hamurların birleşme noktalarının birbirlerine yapıştığından emin olun.

Birleşme noktaları tabana gelecek şekilde bagetleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üstlerine un serpiştirip nemli bir bez örterek 1 saat daha mayalandırın.

220C ısınmış fırında bagetleri 25 dakika pişirin.

Ilıdıktan sonra dilimleyip üstlerinde zeytinyağı gezdirin. Keçi peyniri ve kuru incir parçaları ekleyerek servis edin.