Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler

Kolay patatesli poğaça tarifi için malzemeler de oldukça kolay. Genellikle her zaman mutfağımızda bulunan malzemelerle çok pratik mayalı patatesli poğaça yapılabilir. 

Hamuru İçin:

• 6-7 su bardağı (600-700 g) un
• 1 su bardağı (200 ml) ılık su
• 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
• 1 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı toz şeker

Patatesli İç Harç İçin:

• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 adet küçük boy soğan
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı

Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?

Patatesli poğaça tarifi yapımı son derece kolay bir tarifir. Aşağıdaki adımları dikkatli bir şekilde uygulayarak lezzetine doyum olmayacak poğaçalar hazırlayabilirsiniz. 

• 1 yumurtanın sarısını daha sonra poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. 

Tarifte bir bütün yumurta ve bir de sarısını ayırdığınız yumurtanın akına ihtiyaç olacak. 

• 3,5 su (350 g) bardağı unu bir kaba alıp içine Pakmaya Instant Kuru Maya’yı ekleyerek karıştırın. 
• Daha sonra unun ortasını açıp un dışındaki kalan hamur malzemesini ilave edin.
• Biraz karıştırıp kalan unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleme yaparak yumuşak bir hamur elde edin.
• Yoğurma işleme bittikten sonra üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika mayalandırın.
• Bu sırada tavada sıvı yağı ısıtıp ince küp doğranmış soğanı ekleyin. 
• Soğanlar yumuşayınca pul biberi ve tuzu ekleyerek tatlandırın. 
• Ocaktan alıp, haşlayıp ezdiğiniz patateslerle birlikte karıştırarak iç malzemenizi hazırlayın.
• Mayalanma süreci bittikten sonra hamurunuzdan tenis topu büyüklüğünde bezeler elde edin. Her bezeyi unlanmış zeminde merdane ile açın.
• Açtığınız hamurların içine patatesli iç malzemeyi paylaştırın. Rulo yapın ve birleşim kısmı altta kalacak şekilde aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisi yerleştirin. Bu şekilde 15 dakika daha mayalandırın.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla küçük çizikler atın.
• Bu şekilde soğuk fırına atın ve fırınınızı 170 dereceye ayarlayın. 20-25 dakika hamurlar kızarana kadar pişirin.

Patatesli Poğaça İç Harcı Nasıl Olmalı?

Poğaça tarifimize kabarıklığını Pakmaya Instant Kuru Maya verirken, lezzetini de iç harcı veriyor. Patatesli poğaça iç harcı mutlaka yumuşak ve lezzetli olmalıdır. İç harcın kıvamı için patates püresine bir miktar sıvı yağ eklemek, poğaçanın içini daha yumuşak yapacaktır. İyi bir iç harç için patateslerin iyi haşlanması ve ezilmesi önemldir. Fakat fazla ezilen patatesler poğaçaların dağılmasına neden olabilir. 

Patatesli Poğaça Püf Noktaları Nelerdir?

Bayatlamayan patatesli poğaça yapmanın da bazı püf noktaları var. Hem tarif adımlarını uygulayıp hem de püf noktalara dikkat ederseniz lezzetli poğaçaları çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. 

• Kullanılan malzemelerin soğuk olmamasına ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. 
• İç harç için patatesleri çok fazla ezmemeye özen gösterilmelidir. 
• Arzu edilirse iç harca rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek poğaçaların daha da lezzetli olması artırılabilir. 
• Poğaçanın puf puf kabarması için mayalanma sürelerine dikkat edilmelidir. 
• Patatesli poğaça tazeliğini uzun süre koruması ve bayatlamaması için pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğutulmalı ve ardından buzdolabında saklanmalıdır. 

Patatesli Poğaça Nasıl Servis Edilir?

Poğaçalar günün her öğününde afiyet yenebilecek yiyeceklerdir. Patatesli poğaça hemen hemen tüm içeceklerle servis edilebilse de yanına en güzel çay yakışıyor. Soğuk ya da ılık servis edebileceğiniz mayalı patatesli poğaça özellikle kahvaltı sofralarının ve misafir ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak.