Pakmaya İnstant Maya ile Evde Ramazan Pidesi

2 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı içme suyu (100 ml)

1 su bardağı kaynar içme suyu (200 ml)

1 yemek kaşığı pekmez

1 kg un (10 su bardağı)

2 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı ılık su (700 ml)

1 paket Pakmaya İnstant Maya

1-2 tatlı kaşığı mısır unu

Susam veya çörek otu

Unu hamur yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın.

Pakmaya İnstant Maya’yı ilave edip karıştırın.

Ilık suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.

Bulamaç için 2 yemek kaşığı un ile yarım su bardağı ılık suyu çırpın.

Azar azar 1 su bardağı kaynar su ilave edip çırpma teliyle veya mikserle iyice çırpın. Pekmezi ekleyip biraz daha çırpın.

Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Alttan üste doğru katlayıp hafifçe hamurun gazını alın.

Hamuru çok fazla yoğurmadan ikiye ayırın. Her iki hamuru toparlayıp un serpilmiş bir tepsiye alın ve üzerlerini bir bezle örtüp yarım saat daha mayalanmaya bırakın.

Hamurlardan bir tanesini mısır unu serpilmiş tepsiye alın. Elinizle hafifçe bastırarak pide büyüklüğünde açın.

Hazırladığınız bulamaçtan fırça yardımıyla hamurun üzerine güzelce sürün, ramazan pidesi görünümde olması için parmak uçlarımızla şekillendirin.

Kalan hamuru da aynı şeklide hazırlayın.

Pide hamurlarının üzerlerine isteğe göre susam ve çörek otu serpin

Önceden ısıtılmış 240 dereceye ayarlı fırında, 18-20 dakika pişirin.