İncirli Pastırmalı Pizza Tarifi

4 Su Bardağı Buğday Unu

1 Yemek Kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası

2,5 Çay Bardağı Ilık Su

Bir Tutam Toz Şeker

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Bardağı Siyah Zeytin

2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

2 Çay Bardağı Domates Püresi

2 Su Bardağı Rendelenmiş Dil Peyniri (veya ince dilimlenmiş Mozarella Peyniri) (250g)

8 Dilim Çemensiz Pastırma Dilimi

4 Adet İncir

1 Tutam Taze Fesleğen

Fırınınızı önceden 240°C’ye ayarlayın ve ısıtın.

Bir karıştırma kabına Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı, ılık su ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Karıştırma kabına unun 2/3’ünü ve tuzu ilave ederek karıştırıp yoğurun.

Unun 1/3’ünü çalışma unu olarak tezgahta kullanarak 10 dakika yoğurun.

Hamuru, zeytinyağı ile yağladığınız bir kaba aktarıp, üzerini bir bezle veya streç filmle örterek, oda sıcaklığında 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.

Fırınınızı önceden 240°C’ye ayarlayın ve ısıtın.

Mayalanan hamuru, ikiye ayırıp, her bir parçayı 0,8-1 cm kalınlığında olacak şekilde açın.

Üzerine domates sosunu sürün ve peyniri serpin.

Pastırma dilimleri ve incirleri yerleştirip, üzerine fesleğen yapraklarını serpiştirin.

Üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra, pişirme kağıdı serilmiş tepsilere aktarın.

Önceden 240°C fırında kenarları kızarıp, peynirler eriyinceye kadar 15-18 dakika pişirin.