Yoğurt ve Müslili Cupcake Tarifi

2 yumurta

5 yemek kaşığı tereyağı (75g)

1 1/4 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)

1 1/2 su bardağı yoğurt (300g)

2 su bardağı un (200g)

2 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)

2 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin (4g)

1 su bardağı müsli

1 yemek kaşığı yulaf ezmesi

1 yemek kaşığı ayçekirdeği içi

1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi

1 1/5 su bardağı yoğurt (120g) (suyu süzülmüş olarak)

3 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (360g)

Yumurtaları bir kasenin içinde çırpın.

Büyükçe bir çırpma kabı içerisinde tereyağı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni, şeker eriyip karışana ve krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın.

Şekerli karışıma önceden çırptığınız yumurtayı ekleyin ve köpük köpük olana dek çırpmaya devam edin. Yoğurdu ekleyip spatula ile karıştırmaya devam edin.

Başka bir karıştırma kabına elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, şekerli vanilini ve kalan kuru malzemeyi ekleyip harmanlayın.

Kuru karışımı, ıslak karışıma aktararak spatula yardımıyla karıştırın.

Karışımı küçük kek kağıtlarına veya kalıplarına 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

Kekler piştikten fırından alın ve bir fırın ızgara teline aktarıp soğumaya bırakın.

Krema içi yoğurt ile pudra şekerini kremsi kıvam alana dek çırpın. Kremanız hazırdır. Sıkma torbasına aktarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Kremayı sıkma torbası yardımıyla veya spatula ile soğumuş olan keklerin üzerine dekoratif bir şeklide uygulayın. Bkz: http://www.youtube.com/watch?v=OfNXVpfUPg0 (mutfağın yıldızı tv krema uygulama ve süsleme teknikleri) (youtube.com/mutfaginyildizitv)