8 KİŞİLİK

HAZIRLAMA 40 DK

PİŞİRME 20-25 DK

Mini Porsiyonluk Pide Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mini Porsiyonluk Pide tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Hamuru için:

1 su bardağı (200 ml) ılık su

1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya

2 tatlı kaşığı (24 g) toz şeker

Yarım yemek kaşığı 10-12 g tuz

Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ

1 su bardağından biraz az (160-180 g) oda ısısında yoğurt

5,5-6 su bardağı (550-600 g) un

Kıymalı harç için:

1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı

150-200 g orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

3 yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

Bir tutam kimyon

Bir tutam karabiber

Patatesli harç için:

2 orta boy haşlanmış patates

Bir tutam pul biber

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ

Peynirli Harç İçin:

150-200 g lor peyniri

¼ demet maydanoz

Bir tutam pul biber

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı

Servis Önerisi:

3-4 dal maydanoz

HAZIRLANIŞI

Hamur için verilmiş malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika üzerini kapatarak mayalandırın.

Kıymalı karışım için tereyağını tavada eritip kıymayı ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyin. Soğan yumuşadığında ince kıyılmış biberi ve salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Tüm malzeme kavrulduğunda tuzunu ve baharatını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kıymalı harcınız hazırdır.

Patatesli karışım için ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Soğan kavrulduğunda tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın. Ocaktan alın, çatalla ezdiğiniz haşlanmış patateslerle soğanlı harcı birleştirip iyice karıştırın. Bu karışımı da soğuması için kenara alın. Patatesli harcınız hazırdır.

Başka bir kapta lor peynirini baharatı ve ince kıyılmış maydanozu harmanlayın. Peynirli harcınız hazırdır.

Mayalanan hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile pide şeklinde açın.

Ortasına hazırladığınız harçlardan birini serpin. Hamurun kenarlarını içe doğru 1 cm kadar katlayıp parmak uçlarınızla bastırarak yapışmasını sağlayın.

Her parça için farklı harç kullanarak aynı işleme devam edin.

Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına erimiş tereyağı sürün, dilerseniz kıyılmış maydanoz serpip bekletmeden servis edin.

Mini Porsiyonluk Pide Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için:

Kıymalı harç için:

Patatesli harç için:

Peynirli Harç İçin:

Üzeri için:

Servis Önerisi:

HAZIRLANIŞI

Pakmaya

Tarifi Ekleyen

BU İÇERİĞİ PAYLAŞ

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER

MUTFAĞIN YILDIZI

#MUTFAGINYILDIZI