Zencefilli Balkabağı Çorbası Tarifi

Zencefilli Bal Kabağı Çorbası

MALZEMELER

500 g bal kabağı

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası

1 adet orta boy patates

1 adet kapya biber

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 adet taze zencefil (yarım ceviz küçüklüğünde)

100 g labne peyniri

Üzeri için:

Pesto sos

Ceviz içi

HAZIRLANIŞI

Bal kabağını bir parmak uzunluğunda ve iki parmak genişliğinde doğrayıp fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuzu, taze çekilmiş karabiberi serpin. Üzerini folyo ile kapatın.

Bal kabaklarını 200 dereceye ayarlı fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tereyağını ve sıvı yağını tencerede ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayınca zar şeklinde doğradığınız kapya biberi, zencefili ve patatesi ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.

Kavurduğunuz sebzelere fırında yumuşayıncaya kadar közlediğiniz bal kabaklarını ilave edin.

Bal kabaklarını çatalla ezin, üzerini üç parmak geçecek kadar 1 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası ilave edilmiş suyunu ekleyin. Tuzunu ilave edin. Birkaç taşım yüksek ateşte kaynattıktan sonra ateşi orta ayara getirin. 15 dakika pişirin.

Çorbayı ocaktan alın. Labne ile birlikte blenderde püre haline getirin. İsteğe göre fesleğenli pesto sos ve iri çekilmiş cevizi içi ile birlikte servis yapın.