Yulaflı Kuru Meyveli Glütensiz Ekmek Tarifi

2,5 su bardağı (250 g) yulaf unu

6 çay bardağı (240 g) yulaf kepeği

1 paket Pakmaya Instant Maya

5 su bardağı (500 ml) ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 kase kuru üzüm

2-3 adet küp küp doğranmış kuru incir

4-5 adet küp küp doğranmış kuru kayısı

1 kase ay çekirdeği içi

Yarım çay bardağı keten tohumu

Öncelikle ekmeği yapacağınız dikdörtgen kalıbı katı yağ ile yağlayın. Tabanı ve kenarları yulaf kepeği ile kaplayıp fazlasının dökülmesi için elinizle hafifçe vurun.

Sonrasında yulaf unu ve yulaf kepeğini karıştırma kabına alın tuzunu ekleyip karıştırın.

Pakmaya Instant Maya’yı, kuru meyveleri, kuruyemişleri ve keten tohumunu koyup karıştırmaya devam edin.

Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştığında ılık suyu ekleyin. Kaşıkla yulaf kepeği tüm suyu çekip hamurlaşana kadar karıştırın.

Hamur kıvamı alıp toparlanmaya başladığında hazırladığımız kalıba bastırarak ekmek harcını yayın.

30 dakika kadar nemli bir bezle örtüp mayalanması için bekletin.

Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 210 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.

Fırından aldıktan sonra kalıptan çıkartıp soğutun.

Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.