Yağ Çekmeyen Mayalı Pişi Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yağ Çekmeyen Mayalı Pişi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Hamuru için:

İlk mayalama İçin:

1 su bardağı (200 ml) ılık süt

1 çay bardağı (100 ml) ılık su

1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya

1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı (100 g) un

İkinci mayalama için:

Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ

1 yumurta beyazı

1 çay kaşığı tuz

3-4 su bardağı (300-400 g) un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Instant Kuru Maya’yı, şekeri, ılık sütü ve ılık suyu karıştırarak mayayı eritin. Üzerine 1 su bardağı elenmiş unu ekleyip bir çırpma teli ile iyice çırpıp karıştırın. Üzerini bir bezle örtün. Oda sıcaklığında, 20 dakika ön mayalanmaya bırakın.

Ön mayalanması biten hamura sıvı yağ ve yumurta akı ekleyip tekrar çırpın. Azar azar kalan unu ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini tekrar kapatıp 30 dakika daha mayalandırın.

Mayalanma sonrasında hamurunuzu 2-3 dakika yoğurun ve merdane yardımı ile un serpilmiş bir tezgahta açın. Açtığınız hamuru isterseniz kalıp kullanarak isterseniz bıçakla keserek istediğiniz şekilde parçalara ayırın.

Kızgın yağın içinde pişi hamurlarını arkalı önlü çevirerek kızartın.

Sıcak servis edin.