Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Yemek Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
İçecekler
LİSTELER

Yaban Mersinli Cevizli Ekmek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Yaban Mersinli Cevizli Ekmek Tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı

5 su bardağı (500 g) un

2 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı (300 ml) ılık su

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

150 g kuru yaban mersini

150 g dövülmüş ceviz içi

Tepsi için:

Tereyağı

İrmik

HAZIRLANIŞI

Kuru yaban mersinlerini 10 dakika kadar sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Yaban mersinleri yumuşadıktan sonra suyunu süzün.

Yoğurma kabına unu, Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı’nı ve tuzu ekleyip karıştırın.

Suyu, zeytinyağını, yaban mersini ve cevizi ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Streç filmle hamurun üzerini kapatıp 45 dakika dinlendirin.

Süre sonunda hamuru unlanmış tezgaha alın, üzerine un serpin ve 4 tarafından katlayarak toparlayın.

Toparlanan hamuru yağlanmış ve irmik serpilmiş ısıya dayanıklı kalıba alın. Elinizle hafifçe bastırarak düzeltin ve 15 dakika daha bu şekilde dinlendirin.

Dinlenen hamurun üzerine bıçakla kesikler açın.

Önceden 210 derecede ısıtılmış fırının alt rafına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyun. Hamuru fırının orta rafına yerleştirin 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis edin.