Yaban Mersini Soslu Tatlı Çörek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yaban Mersini Soslu Tatlı Çörek tarifi.

MALZEMELER

Hamuru için:

1 paket Pakmaya Yaş Maya

2 su bardağı (400 ml) süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ

6-7 su bardağı (600-700 g) un

İçi İçin:

100 g kuru yaban mersini

1 çay bardağı (100 ml) portakal suyu

1 çay bardağı (100 ml) su

Yarım çay bardağı (45 g) toz şeker

1 tatlı kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası

Süslemek İçin:

Pakmaya Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Yaş Maya’yı, şekeri ve ılık sütü bir kaba alın ve mayanın erimesi ve kabarması için 15 dakika bekleyin. Hamuru için verilmiş diğer malzemeleri de ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında, 30 dakika mayalandırın.

Bir sos tenceresine yaban mersinlerini, portakal suyunu, su ile inceltilmiş nişastayı, şekeri aktarın. Kısık ateşte, karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek birkaç taşım kaynatın. Kıvam alınca ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahta yuvarlak bir fırın tepsisi (28-30 cm kadar) boyutunda açın.

Soğuyan sosu açtığınız hamurun üzerine yayın.

Hamurun kenarından başlayıp rulo şeklinde kıvırın.

Rulo hamurdan bir bıçakla enine 2-3 parmak kalınlığında keserek parçalar elde edin.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine iç kısımları altta ve üstte kalacak şekilde dizin.

Hamurları bu şekilde, oda ısısında ikinci kez 20 dakika daha mayalandırın.

Mayalanma süreci bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine Pakmaya Pudra Şekeri serpebilirsiniz.

Yaban Mersini Soslu Tatlı Çörek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için:

İçi İçin:

Süslemek İçin:

HAZIRLANIŞI

Pakmaya

Tarifi Ekleyen

BU İÇERİĞİ PAYLAŞ

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER

MUTFAĞIN YILDIZI

#MUTFAGINYILDIZI