Üç Katmanlı Cheesecake

1 paket (350 g) Pakmaya Pandispanya Un

3 yumurta

5-6 yemek kaşığı (75 ml) su

3 yemek kaşığı (15-20 g) Pakmaya Kakao

1 paket (75 g) Pakmaya Çikolatalı Krem Şanti

Yarım paket (35-40 g kadar) Pakmaya Sade Krem Şanti

20 adet taze yaban mersini

1,5 su bardağı (300 ml) soğuk süt

1 paket (75 g) Pakmaya Sade Krem Şanti

10 adet frambuaz

1 su bardağı (200 ml) soğuk süt

1 paket (200 g) labne

1 paket Pakmaya Frambuazlı Pasta Jeli

1 su bardağı (200 ml) su

10 adet çilek

Yarım paket Pakmaya Sade Krem Şanti

Yarım su bardağı (100 ml) soğuk süt

Öncelikle ikinci kat için şantileri hazırlayın. Bunun için Pakmaya Sade Krem Şanti’leri ve buzdolabından çıkardığınız soğuk sütü krem haline gelene dek önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın ve buzdolabına kaldırın.

En son kat için de sade krem şantiyi hazırlayın. Bunun için yarım paket Pakmaya Sade Krem Şanti’yi yarım bardak soğuk sütle iyice çırpın. Katılaşınca buzdolabına aktarıp bekletin.

Frambuazlı cheesecake kremasını hazırlayın. Bunun için Pakmaya Sade Krem Şanti ve buzdolabında çıkardığınız soğuk sütü krem haline gene dek önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın. En son blenderde püre haline getirdiğiniz frambuazları ve labneyi ekleyin. Tekrar çırpın. Karışımı buzdolabına alın.

Pandispanya için fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Çırpmak için bir kaba yumurtaları, suyu, Pakmaya Pandispanya Unu’nu ekleyip mikserle önce yavaş sonra hızlı devirde 5-6 dakika çırpın.

Pandispanya hamurunu ikiye ayırın Yarısına Pakmaya Kakao ekleyin.

Her iki hamuru yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kelepçeli kalıba dökün. Sade hamuru 20-25 dakika kadar pişirin. Kakaolu hamuru 5 dakika daha fazla pişirin ki pastanın üzerini süslemek için kıtır kıtır bir pandispanya elde etmiş olalım.

Kelepçeli kalıbın dibine pişirdiğiniz sade pandisyanyayı yerleştirin. Üzerine sıkma torbasına aktardığınız karışık (hem şantiyi sıkın. Spatula ile üzerini düzeltin. Taze yaban mersinlerini de şantili karışımın üzerine elinizle hafifçe batırarak yerleştirin.

Diğer katın üzerine kakaolu pandispanya kırıntısından serpin.

Kırıntılı katın üzerine de frambuazlı krem şantiden yayın.

Son kat için Pakmaya Frambuazlı Pasta Jeli’ni su ile inceltin. Frambuazlı şantinin üzerine kaşık yardımı ile dökün, en son dörde bölünmüş çilek parçalarını serpin.

Pastayı buzdolabında 2 saat dinlendirin. En son hazırladığınız krem şantiden öbekler halinde sıkın. Dilimleyip servis yapın.