Tel Kadayıflı Muhallebi

150 g çiğ kadayıf

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı ceviz içi (45-50 g kadar)

Yarım su bardağı toz şeker (80-85 g kadar)

2.5 su bardağı süt (500 ml)

2 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (10-15 g kadar)

2 yemek kaşığı un (10 g)

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı toz şeker (80-85 g kadar)

Kadayıfları ince doğrayın tavada iyice kavurun.

Toz şekeri ekleyip birkaç dakika kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tencereye tereyağı hariç tüm malzemeyi aktarın. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Muhallebiyi ocaktan almaya birkaç dakika kala tereyağını ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

Muhallebiyi düz ve hafif derin bir servis tabağına dökün. Üzerine kavurduğunuz kadayıfları yayın.

Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpin, dilimleyip servis yapın.