Simit Poğaça Tarifi

Hafta sonu kahvaltıları birçok insan için ayrı bir önem taşır. Hafta sonu kahvaltıya ne hazırlasam sorusu akıllarda döner durur. Susamlı simit poğaça haftasonları kahvaltısını süsleyen efsane lezzetlerden birisidir. Pakmaya mayalı poğaça harcı ile hazırlayacağınız bol susamlı poğaça favori tariflerinizden birisi olacak. Yumuşak ve ağızda dağılan hamuru ile çocuklarınızın bayılarak yediği, iştah açan tarifi kolaylıkla evinizin mutfaklarında yapabilirsiniz. Sunum hazırlıklarında poğaça mı simit mi yapsam diyerek karar veremediğiniz zamanlarda  puf puf susamlı poğaça tarifi yaparak iki lezzeti tek bir hamur işinde birleştirebilirsiniz. 

Simit Poğaça Hazırlanışı

Susamlı poğaça yapımına geçmeden önce ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamak, tarifinizi yapım aşamasında sizlere kolaylık sağlayabilir. Kuru malzemeleri geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra, ılık sıvı malzemeleri de ekleyin. Güzel, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra 45 dakika kapalı bir kapta mayalanmaya bırakın. Kabın üzerini streç film, bez örtü veya kapak ile kapatabilirsiniz. Sürenin sonunda hazır olan hamurdan küçük bezeler kopararak içerisine bir miktar kaşar peyniri ekleyin. 2 yemek kaşığı pekmezi ve 1 çay bardağı suyu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız poğaçaları pekmezli suya batırın. Son olarak susama buladığınız poğaçaları tepsiye dizerek, önceden ısınan fırına atabilirsiniz. 

Simit poğaça için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
• 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
• 1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı (150 ml) ılık su
• 5 - 5,5 su bardağı (500-550 g) buğday unu  
• 2-3 çay kaşığı  kaşığı tuz 

İçi İçin:

• 150 - 200 g  kaşar peyniri rendesi

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı (100 ml) su
• Kavrulmuş susam

Simit Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

• Simit poğaça yapımı için 5-5.5 su bardağı buğday unu ve 1 paket Pakmaya mayalı poğaça harcını ve  2-3 çay kaşığı tuzu geniş bir karıştırma kabının içerisine ekleyin.

• Karıştırdığınız kuru malzemelerin içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1,5 çay bardağı ılık suyu da ekleyerek, yoğurun.

• Pürüzsüz olacak şekilde elde ettiğiniz poğaça hamurunun üzerini kapatarak, 40-45 dakika oda sıcaklığında mayalandırın.

• Bir yandan hamura şekil verdikten sonra hamuru batıracağınız pekmezli, sulu karışımı hazırlayın. Hamura şekillendirip, fırına verme aşamasına geçerken işinizi hızlandıracaktır.

•  Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın...

• Avuç içi genişliğinde büyüttüğünüz hamurun içerisine kaşar peyniri ekleyip, hamuru uçlarından birleştirip kapatın. kapatın. 

• Uçlarından kapatarak, uygun şekli verdiğiniz hamurunuzu hazırlamış olduğunuz pekmezli karışıma ve kase içerisindeki susama batırın.

• Son olarak pekmezli suya ve susam dolu kaseye batırdığınız poğaçalarınızı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine birleştirilmiş kısımları altta kalacak şekilde dizin. Poğaçaları 15-20 dakika tepside dinlendirdikten sonra üzerine bıçakla çapraz 2’şer kesik atın. 

• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında poğaçaları, 25-35 dakika arasında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak damak zevkinize uygun bir şekilde servis yapın. 

Simit Poğaça Pişirme Tekniği Nedir?

Pekmezli suya batırdığınızın hamurun üzerine susam dökerek, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Yağlı kağıdınız yoksa tepsiyi sıvı yağ ile yağlayarak da kullanabilirsiniz. Susamlı kaşarlı poğaçayı pişirmeden önce 15-20 dakika tepside dinlendirin. Pişirme derecesini, kendi fırınınızın pişirme derecesini baz alarak ayarlayabilirsiniz. Ortalama 25-35 dakika arasında pişen tarifinizin üzeri kızarınca fırından çıkarın. İlk sıcağı geçen poğaçalarınızı servis edebilirsiniz.  

Pastane Simit Poğaçası Yapımının Püf Noktaları

Mayalı simit poğaça tarifinizin püf noktalarından birisi, mayalama süresidir. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, sıvı malzemeler eklenir. Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Şekil verdiğiniz hamuru, fırına koymadan  önce 25-30 dakika tepside dinlenmeye bırakın. Ardından fırına koyacağınız hamurun üzerine şekil vermek amacıyla atacağınız bıçak darbelerinin çok derin olmaması gerekir. Önerilen fırın derecesi ve pişirme süresini baz alarak, bu miktarları kendi fırınınıza göre uyarlayabilirsiniz.. Kontrollü olarak pişireceğiniz tarifinizin üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz. 

Diğer Poğaça Tarifleri 

Poğaça tarifleri birçok öğünde farklı çeşitleri ile misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzettir. İç harcında farklı malzemeler kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. . Ayrıca evinizdeki malzemeleri değerlendirerek lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Pizza lezzetini bulabileceğiniz pizza poğaça tarifinden, yumuşacık sodalı poğaça tarifine kadar birçok hamur işini deneyebilirsiniz. Elinizin lezzetiyle birleşen enfes tarifleri kaliteli Pakmaya ürünlerini kullanarak yapabilirsiniz. Dilerseniz yumuşak, mayalı tarifleri, dilerseniz de kabartma tozlu gevrek poğaça tariflerini misafirlerinize sunabilirsiniz. Aniden gelen misafirleriniz için yapacağınız kabartma tozlu tarifleri hiç beklemeden, pişirebilir ve hızlıca sunuma hazırlayabilirsiniz. Hazır ürünler yerine, pratik bir şekilde sunabileceğiniz kabartma tozlu dereotlu poğaça misafirlerinizin gözdesi olabilir.