Sucuklu ve Yumurtalı Pizza

500 g buğday unu

250-300 ml (2,5-3 su bardağı) ılık su

1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı

1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

200 g sucuk

2-3 adet sivribiber

1 adet domates

6 adet yumurta

1 yemek kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı sirke

2 adet rendelenmiş domates

1 dal taze kekik

Bir tutam tuz

Bir tutam karabiber

Pizza hamuru için buğday ununu hamur yoğurma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nın tamamını ekleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın. Zeytinyağını da ekleyip hafifçe karıştırın. En son kontrollü olarak ölçülü suyu yavaş yavaş ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, oda ısısında, mayalanması için 30-45 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru yoğurun. Un serpilmiş tezgahın üzerinde alın. Hamurdan 6 eşit parça elde edin. Avucunuzda toparlayıp merdane yardımı ile en fazla tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın. Hamurları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Bu şekilde ikinci kez mayalanması için 30 dakika daha dinlendirin.

Pizzanın sosu için baharatı dışında tüm malzemeyi sos tenceresine aktarın. 10 dakika kaynatın. Ocaktan alın, tuzunu ve baharatını ekleyip karıştırın. Sosunuz hazırdır.

Pizza hamurlarının üzerine hazırladığınız sostan sürün.

Sos sürdüğünüz hamurun üzerlerine de küçük küçük doğranmış biberleri, sucuğu, ortasında yumurta kırmak için boş kalacak şekilde yerleştirin. Yumurtayı bu boşlukların içine dikkatlice kırın.

Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. Fırından alın sıcak sıcak servis yapın.