Sodalı Pişi Tarifi

1 şişe (200 ml) maden suyu

1 çay bardağı (100 ml) ılık süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

4-5 su bardağı (400-500 g ) un

Sıvı yağ

Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı, şekeri, ılık sütü karıştırıp mayayı eritin. Bu şekilde 10 dakika bekleyin ve süre sonunda maden suyunu ilave ederek karıştırın. Kalan hamur malzemelerini ekleyin ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın.

Mayalanma sonrasında hamurunuzu 2-3 dakika yoğurun bu aşamada elinize fazla yapışıyorsa ellerinizi yağlayın. Hamuru 4 bezeye ayırın ve her bezeyi yarım cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bir bıçakla 2-3 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Küçük dikdörtgenler elde edin ve bu hamurların bir kenarına da 2-3 kesik atın.

Pişi hamurlarını kızgın yağın içinde, arkalı önlü çevirerek pişirin.

Sıcak servis edin.