Sarımsaklı Ekmek Tarifi

4 su bardağı buğday unu (400 g)

Yarım paket Pakmaya Yaş Maya

1 çay bardağı ılık su (100 ml)

1 çay bardağı ılık süt (100 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kuru kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağında havanda ezilmiş sarımsağı kavurun. Ocaktan alın, 1 tatlı kaşığı kuru kekik ekleyip karıştırın.

Pakmaya Yaş Maya’yı, ılık suyu ve şekeri bir kabın içinde karıştırıp köpürmesi için 15 dakika bekleyin.

Bekleme süreci bittikten sonra ılık sütü, tuzu, zeytinyağını, kekikli sarımsağı ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra azar azan unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında mayalanması için 45 dakika bekletin.

Bekletme süreci bittikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerinde hamura istediğiniz şekli verin. 20 dakika daha mayalandırın.

İkinci mayalandırma bittikten sonra üzerinde keskin bir bıçak yardımı ile çizikler oluşturun, 1 tatlı kaşığı kadar da süzgeç yardımı ile un serpin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. 190 derecede ısıtılmış fırında, 45 dakika kadar pişirin.

Aklınızda bulunsun: Bu tarifi yarım paket Pakmaya İnstant Maya veya 1 tatlı kaşığı dolusu Aktif Kuru Maya ile de hazırlayabilirsiniz.