Sarı Mercimekli Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize, sevdiklerinize ve misafirlerinize layık, sofranıza neşe katacak Sarı Mercimekli Bal Kabağı Çorbası tarifi...

MALZEMELER

300 g bal kabağı

1 çay bardağı sarı mercimek

1 adet orta boy patates

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 litre et veya tavuk suyu

Tuz, taze çekilmiş karabiber, köri, zerdeçal

2 yemek kaşığı Pakmaya ŞefKrema

HAZIRLANIŞI

Bal kabağını ve patatesi küp şeklinde doğrayın.

Soğanı zar şeklinde doğrayıp zeytinyağında karamelize olana dek kavurun.

Zar şeklinde doğranmış sarımsakları, patatesleri ve bal kabaklarını ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun.

Sarı mercimekleri, sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra ateşi orta seviyeye getirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çorbayı ocaktan alın, blender ile iyice ezin. Tekrar ocağın üzerine alın, yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayınca tereyağı ile baharatını ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İsteğe göre Pakmaya ŞefKrema eşliğinde servis yapabilirsiniz.