Salçalı Poğaça Tarifi

5-6 su bardağı (500-600 g) un

1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı (200 ml)ılık süt

1 çay bardağı (100 ml) ılık su

2 yumurta

Yarım çay bardağı (50 ml) zeytinyağı

50 g tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı fesleğen

1 çay kaşığı kekik

1 yumurtanın sarısı

4 su bardağı unu, Pakmaya Instant Kuru Maya’yı, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın.

Ilık süt, yumurta, zeytinyağı ve tereyağını da ekleyip karıştırın.

Azar azar un ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.

Her bezeyi unlanmış bir tezgahın üzerinde merdane ile uzunca açın, bıçak yardımı ile de çapraz kesikler açın.

Sosu hazırlamak için bütün malzemeleri karıştırın. Hamurun üzerine sürüp rulo şeklinde sarın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün, bu şekilde oda sıcaklığında 15-20 dakika daha mayalandırın.

Son kez mayalanan hamurları önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-30 dakika pişirin.