Sade Puf Börek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Sade Puf Börek tarifi.

MALZEMELER

Hamuru için:

1 çay bardağı (100 ml) ılık su

Yarım paket Pakmaya Yaş Maya

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay bardağı (100 g) yoğurt

1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ

1 yumurta

2 çay kaşığı tuz

5 su bardağı (500 g ) un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Yaş Maya’yı, şekeri ve ılık suyu iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin.

Un dışındaki hamuru için verilmiş diğer malzemeleri ve mayalı karışımı yoğurma kabına alın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtün, oda ısısında 30 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve her bezeyin unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Çay bardağı ağzı ile bastırarak yuvarlak hamur parçaları elde edin.

Diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayın.

Hamur parçalarını kızgın yağın içinde rengi dönüp içi tamamen şişene kadar kızartın.

Kabarıp içi boşalan hamurları isterseniz peynir, lor gibi tuzlu iç harçla isterseniz tahin, pekmez veya fındıklı kakao kreması ile servis edin.