Rokalı Poğaça Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Rokalı Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

125 g tereyağı (yumuşamış)

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım paket Pakmaya Instant Maya

3 su bardağı (300 g) karabuğdaylı glütensiz un

2 yemek kaşığı süt

İç malzemesi için:

1 demet kıyılmış roka

200 g orta yağlı beyaz peynir

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

2 dal kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı susam

HAZIRLANIŞI

Hamuru için un dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Karıştırın. Kontrollü bir şekilde azar azar unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında yarım saat mayalandırın.

İç malzemesi için kıyılmış roka ile rendelenmiş peyniri karıştırın.

Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Çay tabağı büyüklüğünde hamurlar açın. Kenarlarına iç malzemeden yerleştirin, ikiye katlayıp poğaça formuna getirin.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde oda ısısında yarım saat daha mayalandırın.

En son üzerlerine yumurta sarısı sürün, kıyılmış dereotu ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25 dakika pişirin.