Pudingli Çıtır Kurabiye

4 Su Bardağı Buğday Unu (400g)

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2 çay kaşığı Pakmaya Karbonat

10 yemek kaşığı tereyağı (180-190 g) (küp doğranmış ve soğuk olmalı)

1 1/3 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (80 g)

2 yumurtanın sarısı

2-3 yemek kaşığı su

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 paket Pakmaya Antep Fıstıklı Puding

2 su bardağı süt (400 ml)

Unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Pakmaya Karbonat’ı eleyerek karıştırma kabına aktarın. Üzerine buzdolabından yeni çıkardığınız küp doğranmış tereyağını ilave edin. Tereyağı iyice eriyip karışım kum kıvamına gelinceye kadar parmak uçlarınızla ovalayıp karıştırın.

Üzerine diğer hamur malzemelerini ilave edin. 5-6 dakika yoğurup kurabiye hamuru elde edin. Hamuru buzdolabı poşetine aktarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

Pakmaya Antep Fıstıklı Puding’i paketteki talimata uygun olarak sütle pişirip hazırlayın. Pişince ocaktan alın. Arada bir kaşıkla karıştırarak soğutun.

Kurabiye hamurunu buzdolabından alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımı ile yassılaştırın, arasına birer kaşık soğuk puding yerleştirin. Kurabiye hamurunu içinde puding olacak şekilde dikkatlice kapatıp yuvarlayın.

Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-22 dakika pişirin.

Kurabiyeler pişince fırından alın. Fırın ızgara telinde soğuttuktan sonra, dilerseniz üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirin.