Pastane Ekmeği

3 su bardağı buğday unu (300 g)

Yarım paket Pakmaya Yaş Hamur Mayası

1 çay bardağı ılık su (100 ml)

1 çay bardağı ılık süt (100 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (50 ml)

Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp Pakmaya Yaş Maya’yı ılık suyu, ılık sütü ve şekeri ekleyip elinizle karıştırın. Bu şekilde 10 dakika bekleyin.

Daha sonra yumurta akını, tuzu, Ayçiçek yağını ilave edin.

Unu kenarlarından alıp ortaya doğru toparlayıp hamuru yoğurmaya başlayın.

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda güzelce yuvarlayın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Üzerlerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında mayalanması için yarım saat bekletin.

Mayalanma süreci bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

190 derecede ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirin.

Fırından alın, ilk sıcaklığı geçtikten sonra veya soğuyunca enine ikiye kesebilirsiniz.

Aklınızda bulunsun: Bu tarifi yarım paket Pakmaya İnstant Maya veya 1 tatlı kaşığı Pakmaya Kuru Maya ile de hazırlayabilirsiniz.