Parça Çikolatalı Biscotti

3 adet yumurta

1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri

Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)

2,5 su bardağı (250 g) un

2 çorba kaşığı (10 g) Pakmaya Mısır Nişastası

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Yarım su bardağı fındık içi

4-5 adet kuru kayısı

1 paket Pakmaya Bitter Parça Çikolata (75 gr)

Adım Yumurtaları ve şekeri mutfak robotuna aktarın. Köpük köpük olana kadar çırpın. Zeytinyağını ekleyip 1 dakika daha çırpın.

Adım Unu, Pakmaya Mısır Nişastası’nı, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Şekerli Vanilin’i ve ince çekilmiş Antep Fıstığı içini ayrı bir kapta harmanlayın.

Adım Harmanladığınız unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Elinizle veya mutfak robotunun hamur yoğurma aparatı ile tüm malzemeyi birbirine yedirene kadar yoğurun.

Hamura en son zar şeklinde doğranmış kuru kayısı parçaları ile Pakmaya Bitter Parça Çikolata’yı ilave edin.

Hamuru iki eşit parçaya ayırın, her parçayı hafifçe yoğurup ekmek gibi şekillendirerek iki adet rulo elde edin.

Hamurları yağlı kağıdın üzerine yerleştirin, elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca ince ince dilimleyip tekrar yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.

Dilimlediğiniz bisküvileri önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika daha kıtırlaşıncaya kadar pişirin. Biscottileri fırından alın, ılık ılık veya soğuk servis yapın.