Pakmaya Aktif Kuru Maya ile Evde Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan ayının gelmesiyle beraber ekmeğin yerini alan pideler iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazlarındandır. Dumanı üstünde tüten sıcacık ve lezzetli pideleri Pakmaya Aktif Kuru Maya kullanarak tam kıvamında ve zahmetsiz bir şekilde evde de hazırlayabilirsiniz. Evde ramazan pidesi nasıl yapılır öğrenmek için size özel hazırladığımız tarife, gelin birlikte göz atalım. 

Pakmaya Kuru Mayalı Ramazan Pidesi Malzemeleri

Puf puf kabaran yumuşacık Ramazan pidesi hazırlamak için gereken malzemeleri bulamaç, hamur, taban ve üzerinde kullanılmak üzere üçe ayırmak mümkündür.  

Bulamaç malzemesi:

Kuru mayalı Ramazan pidesi bulamaç malzemelerini şu şekilde sıralayabiliriz:

• 2  yemek kaşığı un (10 gram)
• Yarım su bardağı içme suyu (100 ml)
• 1 su bardağı kaynar içme suyu (200 ml)
• 1 yemek kaşığı pekmez (10 gram)

Hamuru için:

Tam kıvamında bir Ramazan pide hamuru için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 yemek kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya (17 gram)
• 1 çay bardağı ılık su (100 ml)
• 1-2 tatlı kaşığı toz şeker (4 gram)
• 10 su bardağı un (1 kg)
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 3 su bardağı ılık su (600 ml)

Tabanı ve üzeri için:

Ev yapımı ramazan pidesi tabanı ve üzeri için gereken malzemeler şunlardır:

• Susam veya çörek otu
• 1-2 tatlı kaşığı mısır unu (3,4 gram)

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ramazan pidesinin yapılışı için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle 1 yemek kaşığı Pakmaya aktif kuru mayayı bir kaseye dökün, üzerine 1 çay bardağı ılık suyu ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri kasede şeker iyice eriyene kadar karıştırın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

• 10 su bardağı unu genişçe bir yoğurma kabına alın, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın. 

• 15 dakika boyunca dinlendirdiğiniz mayalı suyu da unun üzerine ekleyin ve karıştırın.

• 3 su bardağı ılık suyu azar azar una dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

• Hamurun üzerini örterek 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

• Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve altan üste doğru hafifçe katlayarak hamurun gazını alın.

• Hamuru çok fazla yoğurmadan ikiye bölün ve her iki hamuru da yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye koyun. Hamurların üzerini bir bezle örterek yarım saat kadar daha mayalanmaya bırakın.

• Bulamacı hazırlamak için 2 yemek kaşığı un ile yarım su bardağı ılık suyu genişçe bir kabın içinde çırpın.
• Üzerine azar azar 1 su bardağı kaynar suyu ilave edip çırpma teli ya da mikser yardımıyla iyice çırpın. 1 yemek kaşığı pekmezi de ekleyip çırpma işlemine kısa bir süre daha devam edin.
• Hamurlardan bir tanesini mısır unu serpilmiş tepsiye alın ve elinizle hafifçe bastırarak pide büyüklüğünde açın.  
• Hazırladığınız bulamacı fırça yardımıyla hamurun üzerine iyice yayın ve Ramazan pidesi görünümü vermek için parmak uçlarınızla hamuru şekillendirin.

• Diğer hamur parçası için de aynı işlemleri uygulayın.

• Pide hamurlarının üzerine isteğe göre çörek otu ya da susam serpin ve 240 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. 

Ramazan Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Ramazan pidesinin tam kıvamında ve lezzetinde olması için hazırlanışı kadar pişirilmesi de büyük öneme sahiptir. Pideyi fırına koymadan önce fırının önceden mutlaka ısıtılmış olması gerekir. Daha sonra 240 dereceye ayarlı fırında 18-20 dakika kadar pişirerek ev yapımı enfes Ramazan pidesini sofranızda servis edebilirsiniz.  

Ramazan Pidesi Yapmanın Püf Noktaları

Evde ramazan pidesi yapımı sırasında dikkat edeceğiniz birkaç püf nokta sayesinde muhteşem lezzete ulaşabilirsiniz. Her şeyden önce Ramazan pidesine o meşhur yumuşacık kıvamını vermek ve hamurunun ideal şekilde kabarmasını sağlamak için Pakmaya aktif kuru mayayı malzemeler arasına mutlaka eklemeniz gerekir. Mayalı suyu 15 dakika kadar dinlendirmeniz de atlamamanız gereken önemli adımlar arasında bulunur. Tarifte yer alan malzemelerin tam ölçüsünde ve pidenin yapılışı kısmında yer alan sıraya göre kullanılması da dikkat etmeniz gereken püf noktalarından biridir. Pişirme işlemi sırasında fırını önceden ısıtıp gerekli sıcaklığa ayarlamanız ise üzeri çıtır çıtır kızarmış Ramazan pideleri hazırlayabilmeniz uygulamanız gereken son püf noktasıdır. .     

Diğer Ramazan Pidesi Tarifleri

Eğer Ramazan ayında ailenize ve misafirlerinize değişik tatlar ikram etmek istiyorsanız farklı ramazan pidesi tarifleri de deneyebilirsiniz. 5 farklı Ramazan pidesi tarifi ile evdeki malzemeleri kullanarak pratik bir şekilde enfes pideler hazırlayabilirsiniz. Bu pideleri iftar ya da sahur için hazırladığınız birbirinden lezzetli yemeklerin yanında sunabilirsiniz.