Pakmaya ile Türk Kahveli Makaron Tarifi

2 su bardağı toz badem

1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri

3 yumurtanın akı

2,5 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri

Türk kahveli karışım için:

3 tatlı kaşığı Türk kahvesi

1 tatlı kaşığı su

100 g süt kreması

100 g beyaz çikolata

3 tatlı kaşığı Türk Kahvesi

Toz bademi ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni rondoda çekin.

Mereng için yumurta aklarını önce düşük, sonra da yüksek devirde çırpın.

Yumurta kabarmaya başladığında Pakmaya Pudra Şekeri’ni ekleyin. 7-8 dakika boyunca çırpmaya devam edin.

Toz bademli karışımın üzerine merengli karışımı ekleyin. Spatula ile merengi söndürmeden birbirine yedirerek karıştırın.

Türk kahvesi ile 1 tatlı kaşığı suyu karıştırın.

Kahveli karışımı bademli karışımın üzerine ekleyin.

Spatula ile karıştırmaya devam edin.

Makaron karışımını yuvarlak uç takılı sıkma torbasına aktarın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsine aralıklı olarak makaron karışımından sıkın.

En son üzerlerine tel süzgeç yardımı ile 2 çay kaşığı kadar Türk kahvesi serpin.

Önceden ısıtılmış 120 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

Bu arada dolgu kremasını hazırlayın. Bunun için süt kremasını sos tenceresine alın. Orta ateşte bir taşım kaynatın. Ocaktan alın. Beyaz çikolatayı ekleyin. Spatula ile karıştırarak eritin. En son Türk kahvesini ekleyin. Biraz daha karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.

Makaronları fırından alın, soğumaya bırakın.

Soğuyan makaronların arasına hazırladığınız Türk kahveli beyaz çikolatalı ganajdan sıkın.

Üzerlerine diğer makaronlarıla kapatın.