Mayalı Papatya Poğaça Tarifi

1 yemek kaşığı toz şeker

1, 5 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı maden suyu

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

15 g Pakmaya Aktif Kuru Maya

300-350 g un (3-3,5 su bardağı)

2 adet orta boy patates

200 g lor peyniri

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

4-5 dal maydanoz

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı çörek otu

Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı, ılık sütü ve şekeri bir kapta karıştırın. 10 dakika bekleyin.

Bekleme süreci bittikten sonra hamur yoğurma kabına kalan sıvı malzemeyi ilave edip karıştırın.

1 su bardağı un ile Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu harmanlayıp yoğurma kabındaki malzemenin üzerine ekleyin. Yoğurmaya başlayın.

Kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtün, sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın.

Her bezeyi yuvarlayın. Elinizle bastırıp ortasına iç malzemeden yerleştirin, bohça şeklinde kapatın.

Kapatılan yer alta gelecek şekilde çevirin. Üzerini elinizle bastırarak yassılaştırın. Bıçakla 7 kesik atın. Her kesiği aynı yöne doğru yan çevirin.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde, 15 dakika daha mayalandırın.

Mayalama süreci bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ortalarına da çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.