Mayalı Anne Poğaçası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layıkMayalı Anne Poğaçası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Hamuru için:

1 su bardağı (200 ml) ılık su

1-1,5 yemek kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya (silme)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı (200 ml) ılık süt

1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurtanın beyazı

7-8 su bardağı (700-800 g) un

6-7 dal maydanoz, ince kıyılmış

İç harcı İçin:

150-200 g ufalanmış orta yağlı beyaz peynir

2-3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

2 yumurtanın sarısı

Susam

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı, şekeri ve ılık suyu iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 10 dakika bekletin.

Hamuru için kalan malzemeyi yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurların üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın.

İç malzemesi için ayrı bir kapta peynir ve yoğurdu karıştırın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı tezgahta çay tabağı boyutunda açın ve yarısına iç harcı yerleştirip parmaklarınızla bastırarak kapatın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.

Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin bu şekilde 20 dakika daha mayalandırın.

Hamur ikinci kez mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek 30-35 dakika kadar pişirin.