Mantarlı ve Sebzeli Çorba Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mantarlı ve Sebzeli Çorba tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 litre su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet havuç

1 dal pırasa

Tuz, taze çekilmiş karabiber

100 ml krema (yarım kutu)

1 küçük kase süzme yoğurt

1 yumurtanın sarısı

2 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası

2-3 adet büyük boy Kanlıca mantarı

1 kahve fincanı haşlanmış mısır

HAZIRLANIŞI

Suyu tencerede kaynatın.

Ayrı bir tavada zar şeklinde doğranmış havucu ve çok ince kıyılmış pırasayı 1 yemek kaşığı sıvı yağda birkaç dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek tatlandırın.

Kaynayan suyun içine sebzeleri, haşlanmış mısırı ve zar şeklinde doğranmış Kanlıca mantarını ekleyin.

Çukur bir kasede yumurta sarısını, süzme yoğurdu, 1 kahve fincanı suda inceltilmiş Pakmaya Mısır Nişastası’nı ve kremayı çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadarını alıp malzemeyi ılıştırın.

Kaynayan çorba suyunu sürekli karıştırarak yavaş yavaş nişastalı krema karışımını ekleyin.

Çorbayı 5 dakika sonra ocaktan alın. İsteğe göre taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.