Mahlepli Çubuk Bisküviler

5 Su Bardağı Buğday Unu (500g)

9-10 yemek kaşığı soğuk tereyağı (280-300g)

4 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (75g)

Toz Mahlep (10g)

2 Çay Kaşığı Tuz

Unu eleyerek bir karıştırma kabına alın. Soğuk tereyağını üzerine ilave edin. Tereyağı tamamen eriyip tüm un ile birleşinceye kadar parmak uçlarınızla ovuşturarak karıştırın.

Üzerine kalan malzemeyi ekleyip, hafif dağılan bir kurabiye hamuru elde edene kadar kısaca yoğurun.

Hamuru 30-40 dakika buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra oklava yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.

Dikdörtgen bir bisküvi kalıbı yardımı ile hamurdan parçalar kesin. Üzerinde delikler oluşturmak için çubuk bir şiş yardımı ile düzenli delikler oluşturun

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından alın, ızgara teli üzerinde soğuttuktan sonra servis edin.