Limon Glazürlü Kek

3 yumurta

1 su bardağından biraz fazla (200 g) toz şeker

1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı

1 çay bardağı (100 ml) süt

1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ

2 su bardağı (200 g) buğday unu

1 limon kabuğu rendesi

Yarım limon suyu

1 su bardağı (120 g) Pakmaya Pudra Şekeri

Yarım çay bardağı limon suyu

1-2 adet mandalina

Yarım su bardağı (85-90 g) toz şeker

Bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine sütü, yağı ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.

Bir kaba Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı ve unu aktarıp kaşıkla karıştırarak harmanlayın.

Yumurtalı karışıma unlu karışımı ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikser ile 4-5 dakika çırpın.

Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına dökün. Kalıbı soğuk fırının orta katına yerleştirin. Bu şekilde 10 dakika bekletin.

Fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. Kekin üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Fırından aldığınız pişmiş keki 15 dakika soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın.

Limon glaze için Pakmaya Pudra Şekeri’ni çukur bir kaba alın. Limon suyunu azar azar ilave ederek pütürsüz ve akıcı bir kıvam elde edene dek karıştırın ve soğuyan kekin üzerine dökün.

İnce dilimlenmiş mandalinaları şekere bulayıp keki süsleyin.