Kremşantili Mayalı Mini Yumuşak Poğaçalar

1 su bardağı (200 ml) ılık süt

1 çay kaşığı toz şeker

1 paket (42 g) Pakmaya Yaş Maya

1 paket Pakmaya Krem Şanti

150 g tereyağı veya margarin

3-4 yemek kaşığı (45-60 ml) zeytinyağı

1 yumurta+ 1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın)

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 su bardağı (500-600 g) un

300 g az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Dereotu (isteğe bağlı)

1 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı susam

1 tatlı kaşığı çörek otu

Ilık sütün içine toz şekeri, tuzu ve Pakmaya Yaş Maya’yı ekleyin. İyice karıştırıp malzemeleri sütün içinde eritin ve bu şekilde 10 dakika mayanın köpürmesi için bekleyin.

Tereyağını veya margarini benmari usulü eritin. Soğuyunca üzerine mayalı sütü, zeytinyağını ve toz halindeki Pakmaya Krem Şanti’yi ekleyin.

1 adet bütün yumurtayı, 1 yumurtanın akını ve tuzu ilave edip hafifçe karıştırın. Azar azar unu ilave ederek elinize yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın

Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak veya merdaneyle açın.

Hamurların ortasına iç malzemeden yerleştirin. Hamurun uçlarından tutup ortada birleştirerek dikdörtgen formunda bir hamur oluşturun.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine bitişik olarak yerleştirin. Yerleştirirken kapatma yerlerinin aşağıda kalmasına dikkat edin.

Poğaçaların üzerine ayırdığınız çırpılmış 1 yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürün. Üzerlerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika iyice kızarana kadar pişirin.