Közlenmiş Patlıcan Salatası

1 kg közlenmiş patlıcan

50 g süzme peynir veya lor peyniri

2 adet közlenmiş kapya biber

2 adet salatalık

Tuz, kimyon

1 küçük kase kiraz kırmızı veya sarı domates

1 adet orta boy kırmızı soğan

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı (50 ml)

Közlenmiş patlıcanı çukur bir kaba alın. Süzme peyniri, irice doğranmış kapya biberi, tuzu, kimyonu ve kabuğuyla birlikte rendelenmiş salatalıkları ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız karışımı servis kasesine aktarın. Üzerine sırasıyla Dörde kesilmiş kiraz domatesleri, zar şeklinde doğranıp 1 tatlı kaşığı tuzla ovulmuş kırmızı soğanı serpin. En son zeytinyağını ilave edin ve servis yapın.