Kolay Biber Turşusu

250 g sivribiber (tercihe göre acı veya tatlı)

4 diş sarımsak

Yarım çay bardağı (50 ml) zeytinyağı

Yarım çay bardağı (50 ml) üzüm sirkesi

Yarım çay bardağı (50 ml) içme suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 dal maydanoz

2 dal dereotu

Sivribiberleri yıkayıp süzdükten sonra yarım veya bir parmak uzunluğunda kesin.

Sirkeyi, zeytinyağını ve suyu tencereye alın. Karışım kaynayınca doğradığınız biberleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra irice doğradığınız sarımsakları ekleyin.

Biberlerin rengi değişmeye başlayınca maydanoz ile dereotunu ekleyin. 5 dakika pişirin.

Turşu soğuyunca içinden dereotu ile maydanozu çıkartabilir, hemen servis yapabilirsiniz.