Kekikli Kavurmalı Bayram Pideleri Tarifi

2,5 su bardağı un (250 g)

1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (10g)

1,5 çay bardağı ılık su (150ml)

1 Çay Kaşığı Toz Şeker

2 Çay Kaşığı Tuz

500 g kavurma

2 tatlı kaşığı kuru kekik

1 adet dolmalık kırmızı biber

1 adet dolmalık sarı biber

2 adet sivri biber

1 yemek kaşığı tereyağı (15g)

1 çay kaşığı taze kekik (2g)

Unu karıştırma kabında eleyin. Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı ilave edin. Ortasını havuz gibi açıp ılık su, şeker ve tuz ilave edin. Pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Biberleri jülyen doğrayıp, bir tavada tereyağında soteleyin. En son kavurma ve kuru kekiği ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

Pide hamurunu mandalinadan daha küçük parçalar halinde ayırın.

Merdane ile, minik lahmacunlar gibi açın, uzun kayık şekli verin ve içerisine kavurmalı iç malzemeyi yerleştirin. Kenarlarını hafifçe katlayın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alınca, dilimleyin ve sıcak servis yapın.