Keçiboynuzlu Cevizli Kek

2,5 su bardağı un (250 g)

1,5 su bardağı toz şeker (250-260 g kadar)

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2/3 su bardağı keçiboynuzu unu (100 g)

1 çay bardağı ayçiçek yağı (100 ml)

2 su bardağı süt (400 ml)

2 büyük yumurta

1 çay bardağı ceviz içi (60 g)

Geniş bir kapta un, toz şeker, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve keçiboynuzu ununu harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın.

Başka bir kapta ayçiçek yağı, süt ve yumurtaları karıştırıp kuru malzemelerin ortasında açtığınız havuza dökün.

Karışımı önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle 2 dakika karıştırın.

İçine iri parçalanmış cevizleri ekleyin.

Yağlanıp unlanmış dikdörtgen kek kalıbınızın içine kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 50-55 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol ederek hamurun piştiğinden emin olun.

Keki fırından alın. Oda sıcaklığında ılınınca dilimleyip servis yapın.