Keçi Boynuzlu Marmelatlı Kurabiye

2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)

1 Su Bardağı Toz Badem (100g)

½ Çay Bardağı Keçi Boynuzu Kahvesi (50g)

3 Yumurta Sarısı

Bir tutam tuz

8 yemek kaşığı tereyağı (125 g)

2/3 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (80 g)

1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin

1 su bardağı keçi boynuzu pekmezi

2 yemek kaşığı iri dövülmüş badem (isteğe göre)

1-2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

İpucu: Keçi boynuzu kahvesi (tozu) ve pekmezi mis kokusu ve lezzetine ek olarak kalsiyum deposudur. Sindirim sisteminin, akciğerlerin dostudur. Kurabiye ve kek tariflerinde, pastalarda kullanabilirsiniz.

Un, toz badem, keçiboynuzu kahvesi ve tuzu rondoda çekin. Pakmaya Pudra Şekeri’ni ilave ederek çekmeye devam edin.

Unlu karışımı bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine tereyağını da ekleyerek parmak uçlarınızla ovalayarak karışıma tamamen yedirin.

En son yumurta sarılarını ekleyin. Ele yapışmayan hafif dağılan bir hamur elde edinceye dek kısa sürede yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp, en az 15 dakika buzdolabında soğutun.

Buzdolabından aldığınız kurabiye hamurunu merdane ile 0.6-0.8 cm kalınlığında açın. Hamurun yarısı ile yuvarlak, kalan yarısı ile de orta boşluğunda kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile hamurlar elde edin.

Kurabiyeler soğuduğunda, ortası delinmemiş kalp şeklinde kurabiyelerin üzerine keçi boynuzu pekmezi ve badem kırığı karışımı sürün. Ortası delik olan kurabiyelerle de üzerlerini kapatın.

Kurabiyeler tamamlanınca en son üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirerek servis yapın.