Kalburabastı Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Kalbura Bastı tarifi!

MALZEMELER

5 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış (125 gr)

1 çay bardağı ayçiçek yağı (100 ml)

2 çorba kaşığı yoğurt (50 gr)

1 yumurta

3,5 su bardağı un (350 g)

4 çorba kaşığı irmik (40 g)

Yarım paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Yarım paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Bir tutam tuz

1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş

Şerbet için:

2 su bardağı toz şeker (350 g)

2 su bardağı su (400 ml)

Birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI

İlk önce şerbeti hazırlayın. Su, şeker ve limon suyunu bir tencerede 10-12 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. İçine unu, irmiği, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu, bir tutam tuz ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin.

Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru 15 eşit parçala ayırın. Her hamuru avucunuzun içinde yuvarlayın.

Hamurları tel bir süzgecin içinde bastırın, ortasına ceviz içi yerleştirip kapatın.

Hazırladığınız hamurları yağlanmış, geniş cam bir fırın kabına dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişen hamurları fırından alın, ilk sıcaklığı geçince üzerlerine önceden hazırladığınız soğuk şerbetten dökün. Tatlılarınızı şerbeti çektikten sonra servis yapın.